RECETAS CHINAS: Pescado saltado

4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Filetes de cabrilla troceada macerada en kion, aceite y sillao; luego se fríe con cebolla, calabacita, algas y pimentón y se agrega a un salteado de algas y col con sillao y kion.

Ingredientes para Pescado saltado:

• 1 cabrilla mediana cortada en filetes
• 1 copa de sillao
• 1 cebolla roja
• 1/8 de aceite vegetal
• 1/2 copita de aceite de ajonjolí
• 1 atadito de algas chinas
• 6 hojas de col china
• 1 pimiento rojo
• 5 rodajitas de kion
• 1 calabacita china
• 1 cabeza de apio
• Sal y pimienta ,
• Sazonador al gusto

Cómo hacer Pescado saltado paso a paso:

• Troceamos y maceramos en un poco de aceite vegetal los filetes con sal, pimienta, 2 tajaditas de kion y media copita de sillao por 10 minutos
• En un wok, con aceite, vertimos el kion, el sillao, el aceite de ajonjolí con las algas y la col, picadasen tiras, sofreímos con sal, sazonador y pimienta
• Aparte freímos el pescado junto con el pimentón, la calabacita, la cebolla cortados en juliana y las algas
• fusionamos con lo anterior y servimos caliente