RECETAS CHINAS: Pollo agridulce al estilo chino

2 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Pechugas salteadas con verduras bañadas en salsa agridulce

Ingredientes para Pollo agridulce al estilo chino:

• 2 dientes de ajo
• 1 taza de brócoli
• 1/2 cebolla roja picada en cubos
• 1/2 pimiento rojo picado en cubos
• 1/2 pimiento verde picado en cubos
• 2 cds de maicena
• 3 cds de azúcar
• 1/2 tz de salsa de tomate
• 1/2 tz de vinagre blanco
• 1 pechuga de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Pollo agridulce al estilo chino paso a paso:

Salsa:

• Mezclamos el vinagre, salsa de tomate, azúcar, maicena, y agua en un tazón y reservamos. Cortamos las pechugas en cuatro partes y salpimentamos
• En un sartén caliente con aceite doramos las pechugas y agregamos la cebolla, los pimientos, el ajo y el brócoli. Por último agregamos la preparación de la salsa y dejamos cocinar bien o hasta que espese
• Si es necesario agregamos agua para que no quede muy espeso, servimos caliente.

RECETAS CHINAS: Salsa mandarín

6 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Se usa especialmente para acompañar el wantan.

Ingredientes para Salsa mandarín:

• 1 tz de jugo de chirimoya
• 3 cdas de aceite vegetal
• 1/2 cdta de sazonador
• 1 cdta de pasta de tomate
• 2 cdas de sillao
• 2 cdas de maicena
• 1 cdta de aceite de ajonjoli

Cómo hacer Salsa mandarín paso a paso:

• Poner al fuego la sartén con el aceite vegetal, cuando esté caliente incorporar poco a poco los ingredientes con excepción de la maicena, se diluye la maicena en 2 cdas de agua.
• Cuando la mezcla anterior hierve se va incorporando la maicena diluida, mover constantemente hasta que espese.

RECETAS CHINAS: Rollitos primavera y salsa agridulce

6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Rollitos rellenos de un sofrito de champiñones, cebolletas, pimientos y col china, se hornean y se sirven con la salsa agridulce, deliciosos.

Ingredientes para Rollitos primavera y salsa agridulce :

• 6 Obleas para rollitos.
• 160 g de col china.
• 50 g de champiñones .
• 1 diente de ajo .
• 2 cebolletas .
• 1 zanahoria rallada.
• 1/4 de pimiento rojo.
• 2 c/ditas de salsa de soja baja en sal .
• 1 clara de huevo .
• aceite de oliva .

SALSA AGRIDULCE :

• 125 ml de zumo de piña .
• 2 c/das de vinagre de vino .
• 1 c/da de salsa de tomate .
• 2 c/ditas de azúcar moreno.
• 1 c/ de maicena diluida.

Cómo hacer Rollitos primavera y salsa agridulce paso a paso:

• Sofreir el ajo y los champiñones picados, agregar la cebolletas, el pimiento, y la col china finamente picada, cocer tapado hasta que la verdura este tierna, rociar la salsa de soja.
• Dejar enfriar y rellenar las obleas y cerrar, barnizar con clara de huevo y poner sobre una bandeja de horno y hornear por 25 minutos.
• SALSA: Mezclar zumo, vinagre, salsa de tomate y el azucar calentar , agregar la maicena previamente diluida, hasta que espece un poco

RECETAS CHINAS: Arroz a la cantonesa

6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Arroz oriental muy rico y facil de elaborar 

Ingredientes para Arroz a la cantonesa :

• 4tz de arroz blanco cocido
• 4 huevos
• 200 gr de arvejitas cocidas
• 200 gr de jamón cocido
• pimienta blanca al gusto
• 2 cdas de aceite vegetal
• 1 cdta de aceite de ajonjolí
• sal y sazonador al gusto

Cómo hacer Arroz a la cantonesa paso a paso:

• Cortar el jamón en dados pequeños, en un wok se calienta el aceite vegetal, sofreir el jamon y las arvejitas reservar.
• En el mismo wok se vierten los huevos batidos y salpimentados y se mueven hasta que esten fritos e incorporar el jamón y las arvejas.
• Incorporar el arroz blanco y remover bien, saltear unos minutos y condimentar con la sal pimienta y sazonador. Al final esparcir el aceite de ajonjoli y servir caliente.

RECETAS CHINAS: Dulce de arroz al estilo oriental

6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

El arroz es el alimento principal de las culturas orientales, es apto para cualquier plato incluida la repostería, este dulce esta adaptado al estilo oriental

Ingredientes para Dulce de arroz al estilo oriental :

• 150 gr de arroz
• 15o cc de agua
• 300 gr de crema de leche
• 1 1/2 cd de azúcar
• 2 cd de vainilla
• 1 1/2 cda de almendras trituradas
• 3 hojas de gelatina

Salsa de naranja :

• 4 naranjas 
• 4 mandarinas
• 150 gr de azúcar

Cómo hacer Dulce de arroz al estilo oriental paso a paso:

• Se cuece el arroz en el agua durante 20 minutos, se escurre pasándolo por agua fría.
• Aparte se bate la crema y se agrega el arroz, el azúcar, la vainilla, y las almendras trituradas.
• Se diluye la gelatina con un poquito de agua caliente y se añade a la mezcla; se acomoda en moldes pequeños y se refrigera.

Salsa de naranja:

• Se pelan las naranjas procurando no quitarles la piel blanca, se corta la piel en trozos alargados pequeños
• Exprimir el zumo de la naranja y la mandarina y llevarlos a cocer con azúcar, reducir y añadir las pieles dejándolo cocer lentamente hasta q se vea brillante y espeso, dejar enfriar
• Se desmolda el arroz y se bañan con la salsa se decora con las pieles de la naranja

RECETAS CHINAS: Camarones salteados

5 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Esta es una receta muy fácil de preparar y además es muy rica ideal para un piqueo con mariscos.

Ingredientes para Camarones salteados:

• 25 camarones grandes con cascara y cabezas
• Jengibre fresco rallado (1 cm)
• 3 cds de salsa de soya
• Ajo rallado al gusto
• 1/2 cd de comino en polvo
• Aceite de girasol

Cómo hacer Camarones salteados paso a paso:

• En una bandeja ponemos a marinar los camarones por 15 minutos con todos los ingredientes menos el aceite de girasol
• En un wok calentamos el aceite y salteamos los camarones junto con la marinada por aproximadamente 5 minutos o cuando veamos que toman color rojo
• Servimos en una bandeja en el centro de la mesa, se come con las manos.

RECETAS CHINAS: Salsa Teriyaki

4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Una salsa deliciosa para acompañar carnes blancas

Ingredientes para Salsa Teriyaqui:

• 6 cds de salsa de soya
• 2 cds mirin (vino de arroz dulce)
• 3 cds de sake
• 1 cd de azúcar

Cómo hacer Salsa Teriyaqui paso a paso:

• En una olla ponemos la salsa de soya, el mirin, sake y el azúcar a calentar a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar
• Dejamos hervir por 2 minutos y ya esta listo para acompañar carnes blancas como el pescado (pez espada) o pollo.

RECETAS CHINAS: Sopa china express

4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Sopa china rápida de verduras y de muy buen sabor.

Ingredientes para Sopa china express:

• 1 pastilla de concentrado de verduras
• 1 pastilla de concentrado de pollo
• 1 paquete pequeño de tallarín transparente (o cualquier fideo)
• 15 champiñones frescos
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1 trocito de jengibre
• 1 ramillete de cilantro fresco
• 1 cd de aceite
• Pimienta molida
• Salsa de soya

Cómo hacer Sopa china express paso a paso:

• Pelar y picar la zanahoria y los champiñones en láminas, pelar y rallar el ajo y el jengibre fresco
• En 1 olla calentar 1 cucharada sopera de aceite y rehogar el ajo y el jengibre, verter 3/4 l de agua caliente y añadir las pastillas de caldo, mezclar hasta que se disuelvan completamente.
• Añadimos la zanahoria y se dejan cocer 2 minutos, añadimos los tallarines y dejamos cocer según dice el paquete.
• Fuera del fuego añadimos los champiñones se cocerán con la temperatura de la sopa.
• Agregamos el cilantro deshojado y una pizca de pimienta y salsa de soya, servimos inmediatamente

RECETAS CHINAS: Uñas de cangrejo

6 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Pinza de cangrejo fritas previamente rebozada en una masa de langostinos, sazonador, clara de huevo, maicena, azúcar y aceite de ajonjolí, se sirve rociada con zumo de limón y espolvoreadas con canela, Un aperitivo delicioso!!!

Ingredientes para Uñas de cangrejo:

• 200 gr de langostinos molidos
• 6 uñas de cangrejo
• 1/2 clara de huevo
• 3 cds de maicena
• 6 cdtas de zumo de limón
• 1 pizca de azúcar
• 1 pizca de canela china
• Aceite vegetal
• Sal , pimienta y sazonador
• Aceite de ajonjolí al gusto

Cómo hacer Uñas de cangrejo paso a paso:

• Marinamos los langostinos con sal, sazonador, clara de huevo, azúcar, 1/2 cucharadita de maicena, unas gotitas de aceite de ajonjolí y pimienta, removemos bien en un solo sentido hasta formar una masa uniforme y viscosa
• Con algo de masa envolvemos la pinza del cangrejo y damos forma de uña, dejando fuera la tenaza, pasarlas para cubrirlas por maicena
• Las freímos y doramos en aceite bien caliente, rociamos con jugo de limón y espolvoreamos con canela china, servimos de inmediato.